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在樟木头，吃艾粄已成为“春日限定”的情怀，这不单单是一种传统，更是因为艾草具有祛湿解毒、温经脉等功效。
在官仓社区，暖春的菜园里艾草正长得茂盛，阿姨们采摘艾草，聚拢左邻右舍制作艾粄，共享这份春季美味。
据介绍，艾草的品种很多，樟木头客家人更青睐于用学名为“鼠曲草”的田艾制作艾粄。将新鲜的田艾晒干、揉搓、去梗，制成艾绒，再用来做艾粄，不仅减轻艾草的苦涩味，还能使艾粄口感更劲道。
官仓社区居民说：“我们常用的就是这种小棵的艾，不过什么艾都有人用。这种小艾比较好吃，比较有韧性；大棵的艾不用做绒的，直接生煮都可以，小艾就用来做艾绒。”
把艾绒加糖煮汁揉入糯米粉中，炒好的花生芝麻碾碎作馅，粉团包入馅料再用印花，一个个艾粄在巧妇手中成型。
广东人对艾草情有独钟，皆因它有一个无法拒绝的妙处，就是祛湿。艾草作为药食同源的宝藏食材，在潮湿的气候品尝最合适不过。
官仓社区居民表示：“小朋友不想吃饭，以前的老人家说，小孩子吃点艾粄好，比较开胃祛湿。”
清明前后，食艾正当时，用艾草做成的“绿色食品”受大众喜爱，小小艾粄不仅藏着春天的味道，更承载着樟木头客家人对美食的传承。
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